Повар 5 разряда (в архиве)

28 Августа

от 35 000 руб.

Промменеджмент

Повар 5 разряда

Требования:

• Среднее  профессиональное образование или среднее образование и профессиональное обучение – программы профессиональной подготовки  (повар 5 разряда).
• Уметь работать с технологическими картами и карточками-раскладками, с весо-измерительными приборами.
• Знать основы технологии приготовления блюд, сроков хранения и реализации сырья и готовой продукции.
• Знать и соблюдать санитарные нормы и правила.
• Опыт работы поваром 4-5 разряда не менее 1 года
• Наличие медицинской книжки.

Обязанности:

• Подготавливать рабочее место, сырье к работе. 
• Получать продукцию согласно плана-меню.
• Приготовление блюд по меню, следуя технологии приготовления и рецептурам.
• Соблюдать нормы закладки сырья, технологию приготовления блюд, согласно утвержденных технологических карт.
• Обеспечивать своевременный отпуск готовой продукции, соблюдать сроки и правила хранения продукции.
• Инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
• Соблюдать требования санитарных норм и правил.

И др. согласно должностной инструкции.