Технолог общественного питания

02 Июля

от 120 000 до 200 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Болгов Сергей Дмитриевич"

Обязанности:

• Разработки и внедрение технологических карт и рецептур блюд согласно требованиям СанПиН и ТР ТС.
• Контроль соблюдения технологий приготовления, хранения и отпуска продукции.
• Расчет калорийности, БЖУ, пищевой и энергетической ценности блюд.
• Ведение документации(журналы, акты, отчеты и пр.)
• Обучение и инструктаж поваров по новым технологиям и стандартом приготовления.
• Участие в проработках новых блюд, дегустациях, корректировке меню.
• Организация производственного процесса с соблюдением санитарных норм.
• Проведение внутренних проверок, участие в подготовке к проверкам контролирующих органов.
• Оптимизация производственных процессов с целью повышения качества и снижения потерь.

Требования:

• Профильное образование (технолог, инженер по переработке продуктов питания, специалист по общественному питанию).
• Опыт работы технологом от 3 лет (желательно в столовых и ресторанах).
• Знание нормативной документации, СанПиН, ХАСС
• l, Word, 1C ( обязательно)
• Ответственность, внимательн
• П.
• Уверенное пользование ПК: Exceость умение работать в команде.

Условия: мы предлагаем.

Стабильную работу в развивающейся компании.

Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный.

Бесплатное питание.

Предоставляется комфортное жилье.

Дружный коллектив и уважительное отношение к персоналу.