Повар на базу отдыха

Описание

Кирьянов Андрей Владимирович


Дата рождения: 27 Июля 1990 г.
Гражданство: Россия
Телефон: +7 (911) 497-91-97
Эл. почта: 007andrei39@mail.ru
Семейное положение:женат

Желаемый график работы:5/2, полный рабочий день, 2/2, ненормированный рабочий день.
Желаемая должность: Су-шеф, Шеф-повар, Заведующий производством.
Образование
2008-2010 г. автономный некоммерческий центр экономики и права полученные профессии: повар ,экономист, специалист по техническому обслуживанию и ЭВМ.
Опыт работы:
15.06.17 по наст. время АО гостиница Москва Шеф-повар.
01.03.17 - 01.05.17 Кафе , Шеф-повар .
02.11.16 - 01.03.17 - Г.К. А. Ковальского кафе ,су-шеф.
01.03.16- 31.08.16 Sca'la Lounge Hall, кафе "заря", Су-шеф
16.01.2015 - 15.01.16. Sсa'la Lounge Hall, кафе "Заря", повар.
Декабрь 2012-01.2015 Столовая № 15 г. Москва. Старший повар.
Личные качестваКоммуникабельность, презентабельный внешний вид, ответственность, активность, нацеленность на результат, организаторские способности, быстрая обучаемость. Грамотная устная и письменная речь, хорошая дикция. Легко веду телефонные переговоры, беседую с людьми. Успешно провожу презентации и принимаю активное участие в общественной жизни коллектива.
Навыки в работе: Составление коммерческих предложений, договоров, служебных записок, урегулирование конфликтных ситуаций, владение офисной техникой и программами (Word, Exel), заинтересованность в продвижении товара и услуг. Презентация блюд, соблюдение условий и сроков хранения, составление меню, знание вкусовых качеств блюд, знание кухонь мира, знание правил ценообразования и калькуляции блюд, знание правил хранения продуктов, навыки открытия кухни с нуля, знание технологического оборудования, навыки подбора и обучения персонала, навыки приготовления различных блюд, умение оформлять блюда. Разработка нового меню и новых блюд. составление технологических карт, обучение поваров, организация рациональной работы кухни. Организация банкетов и выездных мероприятий. Оформление и проработка блюд для шведского стола. Опыт работы в ресторанах при гостиницах и отелях.
Дополнительная информация
Технические навыки Продвинутый пользователь Microsoft OfficeОфисное оборудование (факс, скан, многофункциональные печатающие устройства), работа в Интернете, высокая скорость печати.