Повар

Описание

Опыт работы:
су-шеф повар(январь 2015-наст.время)
Отель Grand Palace(Светлогорск)
повар-универсал
Август 2014 - Наст.время
Кафе Центр(Светлогорск)
Работа во всех цехах кухни.отдача блюд согласно ТТК
шеф повар
март 2014
Гриль-бар Billy Bar
Составление меню,составление ТТК,набор персонала
повар-универсал
сентябрь 2013 - март 2014
ресторан Dolce Vitta(Екатеринбург)
работа во всех цехах кухни,работа с продуктами и отдача блюд самого
высокого уровня
су-шеф повар
февраль 2012 - август 2013
Emporio Armani caffe(Екатеринбург)
Составление основного меню и меню бизнес-ланчей,разработка
спец-предложений (меню разных европейских и азиатских блюд),поиск
персонала,организация работы на кухне,составление ТТК и себестоимости
блюд.
повар-универсал
июнь 2011 - сентябрь 2011
траттория Портофино(Екатеринбург)
работа во всех цехах кухни.отдача блюд согласно ТТК
повар горячего и холодного цеха
октябрь 2010 - май 2011
Кафе Трио(Екатеринбург)
приготовление и отдача блюд согласно ТТК

Образование
Екатеринбургский торгово-экономический техникум - 2011, технология
продуктов общественного питания,повар-технолог. Незаконченное высшее
(бакалавриат)

Ключевые навыки
Владение итальянской и европейской и русской кухни на хорошем
уровне,умение составлять ТТК ,опыт работы разработки меню,организация
рабочего процесса на кухне.
Иностранные языки: английский
Пользователь компьютера: уверенный

Дополнительная информация
Трудолюбив, ответственен,пунктуален,креативен, люблю узнавать что-то
новое,и сам делится знаниями. Большой поклонник своей профессии.Знание
английского чуть ниже среднего,при необходимости могу выучить в
кратчайшие сроки.
Водительские права категории B