Повар
Описание
Год и место рождения : 14.04.1973г.р. Калининградская область, Гурьевский
р-он, пос. Заречье
Семейное положение : женат
Дети : сын – 1999 г.р.
Адрес, телефон : г. Калининград, ул. Нарвская, дом 72, кв.52
моб. Тел. (8-911) 858-49-39, 89052471518
Среднее, специальное - Кировское Кооперативное Училище.
- Курсы предпринимателей малого и
среднего бизнеса.
- Курсы повышения квалификации.
- Семинар по кондитерскому производству.
Повар, кондитер
2013г.- по
настоящее
время Пивоварня «Кропоткинъ»
Шеф повар Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд . Работа
с поставщиками.
2012-2013 г.г. ООО «Фальке Резорт»
Гостиница «Фальке 4+»
Шеф повар Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд. Работа
с поставщиками.
2012-2011 г.г. Ресторан «Переполох»
Кафе «Лаплас»
Су шеф Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд. Работа
с поставщиками.
2011-2010 г.г. Гостиница «Редиссон»
Шеф-кондитер Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд. Работа
с поставщиками.
2009-2010 г.г. Кафе «Лавр»
Шеф повар Открытие кафе, разработка меню,
блюд, тех. карт, обучение персонала,
ведение сопутствующей
документации, контроль на
производстве за движением товара,
качеством продукции и отпуском
блюд. Работа с поставщиками.
2007-2009 г.г.
Филиал ООО «Аквамир»
Шеф повар Открытие ресторана, разработка
меню, блюд, тех. карт, обучение
персонала, ведение сопутствующей
документации, контроль на
производстве за движением товара,
качеством продукции и отпуском
блюд. Работа с поставщиками.
2007-2008 г.г.
ООО «Марсель», пивной
ресторан ''Жажда''
Су шеф
Ведение соответствующей
документации, контроль на
производстве за движением товара,
качеством продукции и отпуском
блюд.
2007-2008гг.
ООО ''КАРО-Фильм
Калининград''
Старший смены поваров Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд. Закуп
товара.
2005-2007г.г.
ООО ''Седком'' Клуб
“Универсал”
Старший смены поваров
Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд.
Открытие кондитерского
производства.
2004г.
Пиццерия ''Мама мия''
Зав. производством Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд.
2003г.
ООО ''Инок-Карелия''.
Шеф повар Разработка меню, блюд, ведение
сопутствующей документации,
контроль на производстве за
движением товара, качеством
продукции и отпуском блюд. Работа
с поставщиками.
Требователен к себе и сотрудникам в вопросах профессиональной деятельности, этики и
корпоративной культуры. Дисциплинирован. Коммуникабелен. Легко обучаем.
Ищу интересную, стабильную, перспективную работу с достойной оплатой труда.
Опыт работы с 1991 года , из них - в лучших ресторанах г. Калининграда с 1993 г.
Знание Европейской и Японской кухни, возможность поставить Авторскую кухню.
Работал с Французской, Испанской, Итальянской, Литовской, Русской, Немецкой и Японской
кухней.
Знание программ: StoreHouse, R-keeper (4).
Пользователь ПК ( Word, Excel, Internet.). Уверенно работаю с оргтехникой.
Наличие загранпаспорта.
Наличие водительских прав категории «В»и легкового автомобиля.
1 сентября, 2017
Вадим
Город
Калининград
Возраст
53 года (26 сентября 1972)
24 июля, 2023
Надежда
Город
Калининград
Возраст
54 года (18 октября 2025)
26 октября, 2016
Владимир
Город
Калининград
Возраст
46 лет ( 9 сентября 1979)