Управляющий

• Создание и расширение клиентской базы;

• Планирование и проведение мероприятий направленных на узнаваемость продаваемого бренда;

• Разработка кофейных карт, введение новых продуктов в меню;

• Разработка и утверждение дизайна рекламных материалов, меню;

• Регулярный осмотр и текущее обслуживание предоставляемого оборудования;

• Поиск новых поставщиков продуктов и запчастей для оборудования;

• Обучения новых сотрудников, а так же персонала заведений-партнеров;

• Поиск внедрение и адаптация новых технологий и тенденций кофейного рынка;

• Планирование и проведение мероприятий для управленцев.

• Четкая и быстрая отдача продукции;

• Разработка коктейльной карты;

• Контроль расхода продукции, составление заявок;

• Проведение плановых ревизий;

• Работа с расчетно-кассовым терминалом;

• Ведение отчетно-кассовой документации.

• Поиск новых партнеров компании;

• Заключение и ведение сделок от звонка, до сдачи материала в сборку;


• Грамотное и четкое ведение клиентской базы по стандартам компании;

• Четкое владение рекламными позициями компании;


• Своевременная сдача рекламных материалов компании-партнера управляющей
компании;

• Проведение презентаций продукта компании, для расширения аудитории
пользователей.

• Составление технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей;

• Проведение плановых инвентаризаций;

• Контроль работы и продаж бара;

• Разработка и контроль стандартов отдачи;

• Расчет стоимости и объема продаж барной продукции, введение и выведение напитков из барной карты;

• Заказ, закупка, прием оборудования, инвентаря и посуды;

• Составление заявок и работа с поставщиками;

• Работа с VIP гостями;

• Решение конфликтных ситуаций;

• Общение с гостями и работа за контактной барной стойкой;

• Организация и проведение выездных мероприятий;

• Работа с расчетно-кассовыми программами.

Человек в подчинении: 4 опытных бармена, 2 бара.

• Работа с поставщиками;

• Заказ, прием, перемещения товара;

• Составление технико-технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей;

• Проведение плановых инвентаризаций;

• Контроль работы и продаж бара.

• Проведение плановых инвентаризаций;

• Заказ и прием барной продукции, инвентаря, оборудования, посуды;

• Работа с расчетно-кассовым терминалом.