Руководитель / управляющий

Описание



Третьякова Светлана
Управляющий, помощник руководителя.
Я более 20 лет со страстью и любовью отношусь к своей работе и считаю:

О себе
ПРОАКТИВНАЯ -- ВЫСОКООРГАНИЗОВАННАЯ --
НАЦЕЛЕНА НА РЕЗУЛЬТАТ.
Я менеджер и более 20 лет обеспечиваю комфорт гостей и бесперебойную работу заведений.
Всегда следую принципу:



Контактные данные
ТЕЛЕФОН:
89118624207

ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
tretyakovass@mail.ru

Хобби
Путешествия.
Чтение книг.
Фитнес
Активный отдых.

ОБРАЗОВАНИЕ
У меня высшее образование по специальности .
Повышение квалификации:
Годовая программа от Виктории Шухат.
Интенсивный курс , .
Интенсив по профессиональному управлению продавцов от Александра Ерохина.
Семинары: , , от Александра Мусатова.
Ежедневное самооброзование: прочитала более 20 профессиональных книг , просмотр и участие во всевозможных семинарах, обучениях, курсах.
Консультации.
ОПЫТ РАБОТЫ
В 17 лет я узнала, что такое и , влюбилась с превого дня в эту атмосферу. Уже через месяц впервые стала , так на протяжении всей своей карьеры: собирала, выигрывала, учавствовала, получала всевозможные повышенные премии, призы, благодарности.
Ресторан-казино > официант.
2000 -- 2003
100 % профессиональные знания: идеальное знание меню и алкогольных напитков, стандарты, методы продаж, умение расположить любого гостя к себе- получила именно в этом ресторане, который на тот момент считался одним из лучших в области.
Администратор.
2005 -- 2007
Ночной клуб. Немецкий ресторан

ООО >. Старший продавец. Аэропорт Храброво
2007 -- 2015
Огромный опыт прямых продаж. Умение разрекламировать и презентовать товар. Умение находить индивидуальный подход к каждому клиенту. Умение быстро оценить ситуацию и принять правильное решение.
Обладаю точными знаниями в области: алкогольной продукциии, вина, сигар.
Вела тренинги и систематические обучения для коллег на темы:
- -
-.



Отель 5*
ООО
2016 -- по настоящее время
Взаимодействие со всеми подразделениям в ресторане, что включало в себя: управлять,планировать, организовывать и контролировать работу персонала до 50 чел.
Обучения и ежемесячные аттестации.
Введение всей документации: отчеты, отзывы, табеля, ревизия.
Организация (до 100 чел.) всевозможных банкетов и кейтеринга.
Стандартизация заведения.
Урегулирование конфликтов.
Составление ежемесячных финансовых планов.
Я оперирую данными, как: маст-лист, food cost, prime cost, чек-листы, маржинальность, плановые показатели.

Своими достижениями считаю:
Я собираю сильную команду, которую обучаю и веду за собой.
Общение с гостями и их благодарность за мою работу.
Смогла оптимизировать затраты на расходы, фот в ресторане, за счет более строгого контроля над сверхурочными расходами и потерями запасов, что явно увеличила прибыль.



НАВЫКИ
Профессиональные навыки:
Работа с документацией.
База поставщиков.
Опытный пользователь ПК:
Программы: MS Office, Internet, Word, Exel, PowerPoint, битрикс24, почтовые программы, владение офисной техникой.
R-keeper, iiko.
Личные навыки.
Дальновидность. Я всегда стараюсь думать на несколько шагов вперед.
Харизма. Я -- интересный человек с богатым жизненным опытом, которому есть, что рассказать и показать. У меня живая и грамотная речь. Умею привлечь к себе людей: как гостей, так и коллег. Дружелюбна и открыта в общении.
Энергичность. Поддерживаю высокий жизненный тонус, всегда полна энергии, решительности, обладаю высокой работоспособностью, активностью и настойчивостью в достижении поставленных целей.
Внимательность. Внимание к мелочам и быстрая реакция.
Сочувствие. Всегда стараюсь выслушать, понять и помочь или найти компромисс при решение конфликтных ситуаций.
Тактичность. Соблюдаю в разговоре, в личных и служебных отношениях, умею чувствовать границу, чтоб указывать на ошибки окружающих таким образом, чтобы не задеть и не обидеть их.
Лидерство. Надежность. Честность. Обязательство. Принятие решений. Тайм-менеджмент. Навык убеждения. Делегирование. Стратегическое планирование. Ориентация на результат. Многозадачность.