Ночной Су-шеф
18 Февраля 2026
от 72 000 руб.
Город:
Калининград
Занятость:
Полная занятость
Компания "Развлекательный комплекс Планета"
Развлекательный комплекс Планета в поисках Старшего повара ночного
Ищем профессионала, готового возглавить кухню в ночную смену!
Обязанности:
- Полный контроль работы кухни в ночную смену: организация процессов на всех станциях (холодный/горячий цех), приготовление блюд строго по тех.картам и меню.
- Управление командой поваров: составление графиков, распределение задач, контроль дисциплины и соблюдения стандартов.
- Проверка входящего сырья и готовых блюд (органолептические показатели), соблюдение стандартов подачи.
- Взаимодействие с персоналом зала: оперативное решение вопросов по подаче, актуализация стоп-листов, учёт пожеланий гостей.
- Приём товара, сверка накладных, контроль ротации продуктов и условий хранения.
- Технический надзор: эксплуатация оборудования (пароконвектоматы, слайсеры, холодильные шкафы), своевременное выявление неисправностей.
- Санитарный контроль: обеспечение чистоты кухни, мытья посуды и инвентаря, строгое соблюдение правил товарного соседства, маркировки, сроков годности, личной гигиены.
- Принятие оперативных решений в нестандартных ситуациях при высокой загрузке.
Требования:
- Опыт работы от 2 лет на позиции су-шефа/старшего повара в ресторанах с высоким трафиком.
- Свободное владение техниками приготовления блюд меню, глубокое понимание работы всех станций кухни.
- Практические навыки контроля качества сырья и готовой продукции.
- Знание устройства и правил эксплуатации профессионального кухонного оборудования.
- Опыт управления командой: постановка задач, контроль исполнения, работа с графиками.
- Стрессоустойчивость, ответственность, умение быстро принимать решения.
- Детальное знание санитарных норм общепита (СанПиН).
- Действующая медицинская книжка или готовность оформить в кратчайшие сроки.
???? Условия:
График работы - 3/3:
• вс–чт: 15:00 – 03:00
• пт–сб: 18:00 – 06:00
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Заработная плата обсуждается по результатам собеседования (конкурентный уровень).
- Дружная профессиональная команда, чёткие процессы, уважение к экспертам.
- Возможности для роста и развития в рамках сети.
Если вы уверенно управляете процессами в условиях высокой нагрузки, цените качество и дисциплину — станьте ключевым звеном нашей команды.
Обращаться:
В службу персонала (РК Планета) по адресу: ул. Черняховского 26, вход со стороны двора через пропускной пункт (при себе иметь паспорт).
Часы приема отдела кадров с 14:00-17:00, обед с 13:00 до 14:00.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
13 Февраля
Су-шеф в ресторан Паназиатской кухни
Калининград
от 80 000 до 110 000 руб.
Компания "UMINAMI (ООО Вест Плюс)" В новый проект, который находится на этапе строительства, Ресторан Паназиатской кухни UMINAMI и танцевальный...
03 Февраля
Калининград
от 80 000 руб.
Компания "Мамино тепло" «Мамино Тепло» — новая сеть семейных пекарен у дома, где всё строится вокруг вкуса, заботы и человеческого тепла....
05 Февраля
Калининград
Компания "Отель Кайзерхоф" Обязанности: Осуществление руководства и организации эффективной работы смены; Выпуск блюд надлежащего...
22 Января
Шеф-повар/повар (по проведению мастер-классов)
Калининград
от 4 000 руб.
Компания "Кисти" Кулинарная студия «Какие люди» -это гастрономические вечеринки для новичков и профессионалов, где каждый может научиться...
14 Февраля
Калининград
от 180 000 руб.
Компания "КРГ" Вдохновляй, твори, удивляй! Если Вы мечтаете создавать настоящие шедевры кондитерского искусства и хотите стать частью нового...
Вакансия размещена в отрасли