Операционный Шеф-повар

от 100 000 руб.

Компания "Федотов Николай Николаевич"

Добрый день. Быстро растущая сеть кафе паназиатской кухни ищет в свою команду операционного Шеф-повара, для усиления команды и поддержания качества на всех подразделениях.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений;

Грамотный и системный подход к качеству отдаваемых блюд на подразделениях

Эффективное руководство персоналом кухни, контроль качества и поведения;

Контроль фонда оплаты труда на кухне, грамотное составление графиков

Планирование продаж в разрезе сезон и не сезон .

Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;

Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;

Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;

Внимание к потребностям гостей;

Взаимодействие с представителями заказчика.

Требования:

Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;

Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет;

Успешный опыт организации питания численностью от 300 гостей;

Готовность лично участвовать в производственном процессе;

Развитые управленческие навыки, дипломатичность;

Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

График 5/2

Официальное оформление по ТК РФ

Работа постоянная

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя