Шеф-кондитер

Компания "Сеть пекарен Вы Достойны Настоящего Хлеба"

Ремесленая пекарня Хleb в поисках ШЕФ-КОНДИТЕРА, питающего безграничную любовь к кондитерскому искусству.

Кто любит экспериментировать, горит своей работой и не сгорает на ней. Наша главная задача - довольные и счастливые гости!
Мы готовы вложить в вас знания и дать вам уникальный опыт для их использования в вашей работе.

Мы предлагаем:

• График: 5/2
• Место работы: г. Зеленоградск, Курортный пр-т, 16
• Компенсация проезда + развоз
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании
• Форма предоставляется
• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Скидка на продукцию компании 25%
• Корпоративы, выездные мероприятия, дружный коллектив

Чем предстоит заниматься:

• Организация непрерывной работы производства кондитерских изделий
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• Учет и калькуляция продуктов
• Сезонное обновление десертной карты и специального предложения
• Анализ себестоимости и ведение статистики продаж
• Составление заказов на продукцию и проведение закупа
• Контроль качества выпускаемой продукции, анализ отклонений
• Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
• Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы
• Подготовка технологических, рабочих инструкций, технологических карт
• Контроль производственной себестоимости
• Контроль качества входящего сырья
• Контроль за соблюдением технологии
• Подбор и тестирование нового сырья, тестирование замены сырья
• Участие в ежемесячных и годовых инвентаризациях
• Управление сменой

Что нужно знать:

• Знание стандартов общепита
• Навыки организации и контроля технологических процессов
• Исполнительность и аккуратность

Ждем твое резюме и будем рады видеть тебя в нашей команде!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя