Шеф-повар( Белый кит )
07 Июня 2025
от 100 000 руб.

Город:
Калининград
Занятость:
Полная занятость
Компания "Белый кит"
В компании Грильяж кейтеринг открылась вакансия для креативного и позитивного сотрудника- шеф повара. Мы ищем лидера, который любит творить и радоваться полученному результату, такого сотрудника для которого эта работа является призванием.
Обязанности:
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для нового меню.
- Оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды и управление ей.
- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация, анализ данных.
- Работа с поставщиками продуктов.
- Контроль закупок и обеспечения производства необходимыми продуктами и техническим оснащением
- Разработка и приготовление блюд, обучение персонала, контроль качества продукции.
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Проведение инвентаризаций по кухне;
- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Организация процесса приготовления блюд для кейтеринговых мероприятий и массовых банкетов, фуршетов, кофе брэйков.
- Требования:
Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 2 лет.
• Опыт работы в направлении кейтеринг
- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.
- Хорошее знание русской и европейской кухни, опыт составления технологических карт.
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Высокие организаторские способности, ответственность.
- Знание организации технологии пищевого производства.
- Базовые навыки пользования ПК
- Условия:
Своевременная выплата заработной платы, питание за счет предприятия, трудоустройство согласно ТК.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
21 Июня
Повар-универсал( SPAR Калининград )
Зеленоградск
от 51 823 руб.
Компания "SPAR Калининград" Торговая сеть «SPAR-Калининград» приглашаем на работу. Место работы: город Зеленоградск Ваши задачи: -...
21 Июня
Зеленоградск
от 54 000 руб.
Компания "ЮРИНАТ" В Бистро "Tak Bistro" расположенное на самой туристической улице в городе Зеленоградск разыскивается сотрудник на должность...
22 Июня
Повар на Фабрику кухни (Солнечный б-р,1)( Виктория, Сеть супермаркетов )
Калининград
от 53 000 руб.
Компания "Виктория, Сеть супермаркетов" В супермаркет "Виктория" в отдел собственного производства требуется повар. Должностные обязанности:...
22 Июня
Калининград
от 65 000 руб.
Компания "Колесо" Ресторан The Buffet, расположенный в казино "Шамбала", приглашает в свою команду повара-универсала! Ваши обязанности:...
22 Июня
Калининград
до 55 000 руб.
Компания "СервисПит" Компания «РУССКИЙ ПИР» профессионально занимается организацией питания на территории всей Калининградской области с 2008...
Вакансия размещена в отрасли