Шеф-повар( Белый кит )

07 Июня 2025

от 100 000 руб.

Белый кит
Белый кит

Город:

Калининград

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Белый кит"

В компании Грильяж кейтеринг открылась вакансия для креативного и позитивного сотрудника- шеф повара. Мы ищем лидера, который любит творить и радоваться полученному результату, такого сотрудника для которого эта работа является призванием.

Обязанности:

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для нового меню.

  • Оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды и управление ей.
  • Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация, анализ данных.
  • Работа с поставщиками продуктов.
  • Контроль закупок и обеспечения производства необходимыми продуктами и техническим оснащением
  • Разработка и приготовление блюд, обучение персонала, контроль качества продукции.
  • Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
  • Проведение инвентаризаций по кухне;
  • Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
  • Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
  • Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
  • Организация процесса приготовления блюд для кейтеринговых мероприятий и массовых банкетов, фуршетов, кофе брэйков.
  • Требования:

Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 2 лет.

• Опыт работы в направлении кейтеринг

  • Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.
  • Хорошее знание русской и европейской кухни, опыт составления технологических карт.
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
  • Высокие организаторские способности, ответственность.
  • Знание организации технологии пищевого производства.
  • Базовые навыки пользования ПК
  • Условия:

Своевременная выплата заработной платы, питание за счет предприятия, трудоустройство согласно ТК.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Похожие вакансии

21 Июня

Повар-универсал( SPAR Калининград )

Зеленоградск

от 51 823  руб.

Компания "SPAR Калининград" Торговая сеть «SPAR-Калининград» приглашаем на работу. Место работы: город Зеленоградск Ваши задачи: -...

21 Июня

Повар-заготовщик

Зеленоградск

от 54 000  руб.

Компания "ЮРИНАТ" В Бистро "Tak Bistro" расположенное на самой туристической улице в городе Зеленоградск разыскивается сотрудник на должность...

22 Июня

Повар на Фабрику кухни (Солнечный б-р,1)( Виктория, Сеть супермаркетов )

Калининград

от 53 000  руб.

Компания "Виктория, Сеть супермаркетов" В супермаркет "Виктория" в отдел собственного производства требуется повар. Должностные обязанности:...

22 Июня

Повар-универсал( Колесо )

Калининград

от 65 000  руб.

Компания "Колесо" Ресторан The Buffet, расположенный в казино "Шамбала", приглашает в свою команду повара-универсала! Ваши обязанности:...

22 Июня

Повар в столовую

Калининград

до 55 000 руб.

Компания "СервисПит" Компания «РУССКИЙ ПИР» профессионально занимается организацией питания на территории всей Калининградской области с 2008...

Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли

Ищут прямо сейчас