Технолог

от 90 000 руб.

Компания "Персиянов Александр"

ООО «ГрандСервисПитания» - развивающаяся группа компаний, работающая в сфере социального и корпоративного питания. Мы строим систему питания для школ, предприятий и инфраструктурных объектов. 15 000+ порций ежедневно несколько объектов в управлении, развитие централизованного производства.

Мы не просто готовим, мы выстраиваем управляемую технологическую систему.

В поисках технолога, который станет: архитектором продукта и технологии.

Главная задача:

Обеспечить стабильное качество, управляемость и экономику продукта.

Ты отвечаешь за технологию в системе:

1. Технологическая система: разработка и внедрение ТТК, стандартизация процессов, адаптация рецептур под экономику.

2. Качество: контроль технологии, работа с отклонениями, обеспечение стабильного результата.

3. Экономика: расчёт себестоимости, контроль потерь, оптимизация сырья.

4. Команда: обучение поваров, внедрение стандартов, работа с сопротивлением.

Ты не «проверяющий» - а человек, который влияет на продукт и результат.

Кого мы ищем:

- у тебя есть опыт технолога в HoReCa / пищевом производстве.

- ты понимаешь экономику продукта.

- умеешь работать с людьми, а не только с документами.

- держишь качество в реальной операционке.

Ключевые качества: самостоятельность, честность в цифрах, способность принимать решения, умение доводить до результата.

Условия:

- доход: фикс + рост по результату (обсуждается индивидуально).

- возможность влиять на продукт и систему.

Что ты получишь:

- участие в построении системы.

- влияние на продукт.

- рост до уровня главного технолога.

Принцип

свобода = ответственность за результат