Управляющий рестораном( Феткевич Александр Олегович )

от 150 000 руб.

Компания "Феткевич Александр Олегович"

«Скайфрутс»— это уютное гастрономическое пространство, где любовь к свежей и вкусной еде чувствуется в каждой детали. Наша кухня предлагает гостям авторские блюда и качественные полуфабрикаты, чтобы они могли забрать частичку нашего вкуса с собой. А в отделе розницы мы собрали лучшие сорта кофе, ароматные чаи и целебные травяные сборы для истинных ценителей.

Мы создаем место, где встречаются гурманы, чтобы насладиться атмосферой, общением и, конечно, прекрасной

Кому мы предлагаем: Опытному и энергичному управляющему, готовому возглавить возрождение популярного гастро-бара «Скайфрутс» и вывести его на лидирующие позиции.

Обязанности:

· Запуск проекта: Полное сопровождение подготовки к открытию: координация ремонта (при необходимости), поставок оборудования и мебели.

· Персонал: Обучение и расстановка команды. Формирование графика работы, контроль соблюдения стандартов.

· Операционное управление: Ежедневное управление работой заведения: гастро-бара, отдела полуфабрикатов и розницы (чай, кофе, сборы).

· Финансы: Контроль доходов и расходов, формирование заявок на закупку, работа с кассовой дисциплиной, отчетность для собственника.

· Гостеприимство: Контроль качества обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций, формирование лояльного комьюнити.

Требования к кандидату:

· Опыт успешного управления заведением общепита (кафе, бар, ресторан) от 2-х лет.

· Ключевое требование: Опыт подготовки и успешного запуска «с нуля» или повторного открытия заведения — от закупки салфеток до открытия дверей для гостей.

· Знание технологических процессов на кухне, в баре и в розничном магазине.

· Умение формировать команду, мотивировать и обучать персонал.

· Навыки ведения переговоров с поставщиками, знания в области закупок.

· Финансовая грамотность: понимание себестоимости, маржинальности, умение работать с P&L отчетностью.

· Стрессоустойчивость, инициативность, ответственность.

Условия:

• График работы: 5/2
• Заработная плата: 100000 Оклад + КП
• Официальное трудоустройство

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя