Ведущий Технолог разработчик( SMART KITCHEN )

Компания "SMART KITCHEN"

Обязанности:

• Составление технологических карт для производства, подготовка совместно с Бренд-шефом блюд к запуску - с учетом технологических особенностей производства и необходимых сроков годности.
• Рассчитывать сырьевую себестоимость нового ассортимента (в Excel), заводить технологические карты в информационные системы компании, в том числе SAP.
• Подготовка внутренних бланков дегустации на разрабатываемую продукцию
• Подготавливать предложения по оптимизации себестоимости, оптимизации технологических процессов и внедрению новых видов сырья.
• Составление учебных материалов на новый ассортимент, после финализации ТТК
• Консультация смежных подразделений по вопросам технологии

Требования:

• Знать тех процессы и понимать, как адаптировать их для производства на большом объеме без потери качества выпускаемой продукции
• Обладать знаниями принципа работы производственного оборудования и уметь подобрать альтернативные возможности приготовление блюд и полуфабрикатов на объёме
• Обязательный опыт работы в составлении ТТК; приветствуется опыт работы в «связке» с Бренд-шефом или командой R&D
• Обладать знаниями технологии приготовления кулинарных и кондитерских изделий.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2, 9-18.
• Белая заработная плата + ежегодный бонус
• Широкий пакет услуг ДМС в лучших клиниках города
• Скидки в ТС Перекресток, Пятерочка
• Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники
• Место работы: Калининградская область, Гурьевский муниципальный округ, п. Кутузово, ул. Большой окружной проезд, зд. 1, стр. 2